SALSA DE AJÍ AMARILLO FRESCO
Salsa de ají amarillo fresco. Alimento Base: Ají amarillo, Cortar, sacar las semillas y las venas de los ajíes. Hervir agua en una olla, retirar del fuego y remojar los ajíes en esta agua durante 2 minutos. Cambiar el agua y repetir el procedimiento...
Ingredientes
- 700 g 1 lb 9 oz ají amarillo fresco
- 3/4 taza de aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar, sacar las semillas y las venas de los ajíes.
- Hervir agua en una olla, retirar del fuego y remojar los ajíes en esta agua durante 2 minutos. Cambiar el agua y repetir el procedimiento dos veces más.
- Escurrir y eliminar el agua.
- Licuar los ajíes con el aceite y agregar sal al gusto.
