PASTA CON SALSA DE DOS QUESOS
Pasta con salsa de dos quesos. Alimento Base: Harina, Se elabora una masa con la harina y el agua hasta la mezcla quede consistente y se corta de manera alargada y fina pero de formas irregulares. Antes de que se seque se pone a hervir en abundante...
Ingredientes
Method
- Se elabora una masa con la harina y el agua hasta la mezcla quede consistente y se corta de manera alargada y fina pero de formas irregulares.
- Antes de que se seque se pone a hervir en abundante agua salada y se saca cuando esté al dente. Reservar
- Mientras tanto, pelamos los tomates y las piparras encurtidas y los despepitamos.
- Una vez lavados los tomates y las piparras los pasamos por la batidora hasta obtener una salsa fina. En un cazo hervimos la salsa añadiendole el aceite de oliva, la nuez moscada y el perejil.
- Antes de apartar del fuego le ponemos el mascarpone batiendolo hasta que funda y apartamos antes de que hierva.
- Añadir la salsa a la pasta e incorporar el queso de cabra rallado. Listo para servir.
