Croquetas de salmón: Receta fácil y rápida

croquetas de salmon

Table of Contents

El salmón es una fuente importante de proteínas y minerales de alta calidad biológica, que benefician la salud del consumidor. Se caracteriza por ser un pez azul que puede encontrarse en aguas dulces o saladas.

Por otra parte, las croquetas tienen origen en la gastronomía francesa y se pueden elaborar con una amplia variedad de ingredientes y de proteínas como atún, pollo conejo, cordero, carne de res, entre muchas otras opciones.

Por  todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos cómo elaborar de forma fácil y rápida unas deliciosas croquetas de salmón para compartir y disfrutar con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar croquetas de salmón de manera fácil?

Para la elaboración de las croquetas de salmón, una de las cosas más importantes a tener en cuenta es la utilización de ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Salmón: El salmón es uno de los ingredientes principales de esta deliciosa receta. Debe estar fresco y en óptimas condiciones para poder aprovechar su sabor, textura y aporte nutricional.
  • Huevos: Los huevos son un ingrediente clave que nos permiten integrar el resto de los elementos presentes. Son responsables de aportar proteínas y un delicioso sabor.
  • Pan rallado: El pan rallado es el ingrediente responsable de permitirnos obtener la textura final del rebozado y además integrar carbohidratos a esta deliciosa receta.
  • Aceite vegetal: El aceite vegetal es el medio donde se van a cocinar nuestras croquetas, para obtener una textura crujiente y deliciosa en el resultado final. Recomendamos utilizar aceite de soya o de girasol.
  • Leche: La leche es un ingrediente que aporta micronutrientes beneficiosos para la salud del consumidor gracias a su amplia variedad de vitaminas y minerales. Permite también la integración del resto de ingredientes presentes en esta receta.
croquetas de salmon

CROQUETAS DE SALMÓN

Para la elaboración de las croquetas de salmón, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Salmón
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr de salmón fresco
  • 100 gr de harina de trigo
  • 100 ml de leche
  • 3 huevos grandes
  • Pan rallado
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestras croquetas de salmón, es triturar o procesar el salmón limpio sin piel ni espinas.
  • Cuando obtengamos un puré de salmón mezclamos con dos huevos, harina de trigo y leche.
  • Agregamos la sal, la pimienta, el perejil fresco y recién cortado muy finamente.
  • Con las manos le damos forma a nuestras croquetas de salmón y procedemos a rebozarlas, primero pasándolas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  • Llevamos a cocinar en aceite caliente y retiramos para dejar reposar, retirando así el exceso de aceite.
  • ¡Y listo!. Tenemos unas deliciosas croquetas de salmón listas para disfrutar y compartir.
Keyword croquetas, croquetas de salmon, salmon

Tips para hacer las mejores croquetas de salmón

Si deseamos obtener las mejores croquetas de salmón, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, prolongar el tiempo de vida útil de las croquetas y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Precalentar el aceite es importante para obtener los resultados deseados, donde la corteza exterior esté crujiente y la interior suave y bien cocida.
  • El pan rallado es un ingrediente clave para obtener la textura particular de las croquetas. Podemos agregar algunos condimentos para mejores resultados, dependiendo del gusto del consumidor. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar por lo que podemos servir las croquetas de salmón con salsas, cremas, ensaladas, arroz, entre muchas otras opciones. 

Variaciones de la receta de las croquetas de salmón

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas de las opciones que podemos tener en cuenta en la preparación de las croquetas de salmón:

  • Pollo: En caso de no contar con salmón podemos sustituir con una amplia variedad de proteínas en este caso, el pollo. Se recomienda agregar cocido y desmenuzado para que el proceso sea más rápido y eficiente.
  • Harina de maíz: En caso de no contar con pan rallado para el rebozado podemos sustituir eficientemente con harina de maíz, ya que la misma aportará un resultado crujiente y delicioso como el que deseamos.
  • Aceite de oliva: Si no contamos con leche como el elemento líquido que podemos agregar para integrar todos los ingredientes presentes, podemos sustituir con un poco de aceite de oliva que aportará un delicioso sabor, además de micronutrientes y antioxidantes.
  • Condimentos: Dependiendo del gusto del consumidor existe una amplia variedad de condimentos, que podemos agregar a nuestras croquetas para hacerlas mucho más sazonadas, entre estos podemos mencionar ajo en polvo, comino, adobo, entre muchas otras opciones
  • Queso: Si queremos agregar un sabor extra, podemos integrar queso rallado o cortado en cubitos pequeños a nuestras croquetas. Recomendamos utilizar mozzarella o gouda.

Tipos de croquetas

Teniendo en cuenta todas las posibles variaciones que se pueden realizar en las croquetas de salmón, existe una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar. Mencionamos algunas a continuación:

  • Croquetas de pollo: Para las croquetas de pollo utilizamos pollo desmenuzado y hervido, leche, harina de trigo, perejil, pan rallado, champiñones, huevos, sal y pimienta para sazonar.
  • Croquetas de atún: Para estas prácticas y deliciosas croquetas se utilizan latas de atún natural, papas, cebolla, ajo, huevos, harina de trigo y aceite vegetal para cocinar.
  • Croquetas de bacalao: Para estas deliciosas y nutritivas croquetas se utiliza bacalao, aceite de oliva, harina de trigo, leche, perejil, cebolla, aceite vegetal, pan rallado, entre otros.
  • Croquetas de bacalao y patatas: Para la elaboración de estas particulares croquetas se utilizan ingredientes como bacalao, patatas, nuez moscada, harina de trigo, pan rallado, huevo batido, entre otros.
  • Croquetas de calabaza puertorriqueñas: Para la elaboración de esta receta con origen en Puerto Rico como su nombre lo indica, se utilizan ingredientes como mantequilla, calabaza, azúcar morena, arándanos, polvo para hornear, batata, huevos, etc.
  • Croquetas de carne de puchero cachoneras: Para la elaboración de estas croquetas de carne se utiliza pollo, carne de cerdo, tocino, chorizo, leche, nuez moscada, comino, harina de trigo, huevos, entre otros más.
  • Croquetas de huevo: Para la elaboración de esta receta de croquetas de huevo se utilizan ingredientes como leche, pan rallado, harina de trigo, aceite vegetal, huevos cocidos, huevos crudos, perejil picado fresco y sal.

Refrigeración y almacenaje de las croquetas de salmón

Para la conservación y almacenamiento de nuestras croquetas de salmón, es importante tener en cuenta algunos factores y elementos que nos permitirán cuidar su sabor y calidad a lo largo del tiempo. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Para almacenar: Para el almacenamiento de nuestras croquetas de salmón recomendamos que sea en lugares frescos y secos o en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C), en envases bien sellados de plástico de vidrio que eviten que agentes externos puedan alterar nuestro resultado final. En estas condiciones, las croquetas se pueden mantener en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestras croquetas de salmón podemos optar por congelar (-18°C). Recomendamos congelar crudas y cocinar al momento de servir y consumir para mejores resultados. En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

Si quieres disfrutar de otros deliciosos platos, acá te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas que te encantarán: