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AQUA PAZZA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AQUA PAZZA

Aqua pazza. Alimento Base: Róbalo, Lavar el pescado y los mariscos con agua fría. Abrir el pescado y sazonar con el ajo, perejil y pimienta. Poner un poco de aceite de oliva en una charola o refractario y acomodar el pescado, agregar el vino,...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Robalo
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 robalo de 1 1/2 kilos
  • 8 mejillones
  • 2 langostinos
  • 5 almejas chirla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de agua
  • 3 jitomates sin piel y sin semilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil lacio
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Method
 

  1. Lavar el pescado y los mariscos con agua fría. Abrir el pescado y sazonar con el ajo, perejil y pimienta.
  2. Poner un poco de aceite de oliva en una charola o refractario y acomodar el pescado, agregar el vino, el agua, el jitomate y los mariscos (mejillones, langostinos y almejas).
  3. Tapar con papel aluminio. Meter al horno por 50 minutos a 250 grados centígrados.