CROQUETAS DE CARNE DE PUCHERO CACHONERAS
Croquetas de carne de puchero cachoneras. Alimento Base: Harina, Picar la carne, el pollo, el tocino, el chorizo, la morcilla y las cebollas. A continuación se refríe la cebolla en una sartén con un poquito de aceite de oliva y una vez que esté...
Ingredientes
- Pollo.
- Carne de cerdo.
- Tocino fresco de cerdo
- Chorizo.
- Morcilla.
- Cebolla.
- Leche.
- Avecrem de pollo.
- Nuez moscada.
- Comino
- Pimienta negra molida.
- Harina
- Aceite de oliva.
- Huevos.
- Pan rayado.
Elaboración paso a paso
- Picar la carne, el pollo, el tocino, el chorizo, la morcilla y las cebollas.
- A continuación se refríe la cebolla en una sartén con un poquito de aceite de oliva y una vez que esté a punto (transparente) le añadimos toda la carne. Lo sofreímos todo.
- A continuación le añadimos la leche, la pastilla de avecrem, nuez moscada, comino, pimienta negra.
- A continuación añadimos la harina, cubriendo la leche.
- Tenemos que echar harina hasta que se espese la masa y no dejar de remover la masa hasta que ésta no se pegue en la paleta.
- Después de frío hacer las figuras, pasarla al huevo y al pan rayado. Y a freír.
