Picar la carne, el pollo, el tocino, el chorizo, la morcilla y las cebollas.
A continuación se refríe la cebolla en una sartén con un poquito de aceite de oliva y una vez que esté a punto (transparente) le añadimos toda la carne. Lo sofreímos todo.
A continuación le añadimos la leche, la pastilla de avecrem, nuez moscada, comino, pimienta negra.
A continuación añadimos la harina, cubriendo la leche.
Tenemos que echar harina hasta que se espese la masa y no dejar de remover la masa hasta que ésta no se pegue en la paleta.
Después de frío hacer las figuras, pasarla al huevo y al pan rayado. Y a freír.
