El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestras croquetas de salmón, es triturar o procesar el salmón limpio sin piel ni espinas.
Cuando obtengamos un puré de salmón mezclamos con dos huevos, harina de trigo y leche.
Agregamos la sal, la pimienta, el perejil fresco y recién cortado muy finamente.
Con las manos le damos forma a nuestras croquetas de salmón y procedemos a rebozarlas, primero pasándolas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Llevamos a cocinar en aceite caliente y retiramos para dejar reposar, retirando así el exceso de aceite.
¡Y listo!. Tenemos unas deliciosas croquetas de salmón listas para disfrutar y compartir.
