DULCE DE BERENJENAS EN ALMÍBAR
Dulce de berenjenas en almíbar. Alimento Base: Berenjena, Pelar las berenjenas e ir poniéndolas en un recipiente grande con agua, para que no se ennegrezcan. A continuación, poner en una olla grande el agua con el azúcar y cocinar durate diez...
Ingredientes
- 2 kilos de berenjenas tiernas muy pequeñas
- 16 tazas de agua
- 1 kilos de azúcar
- 2 hojas de higuera
Elaboración paso a paso
- Pelar las berenjenas e ir poniéndolas en un recipiente grande con agua, para que no se ennegrezcan.
- A continuación, poner en una olla grande el agua con el azúcar y cocinar durate diez minutos.
- Seguidamente, agregar las berenjenas y las hojas de higuera y cocinar a fuego fuerte, destapadas durante una hora y 15 minutos.
- Por último, bajar el fuego y cocinar una hora más hasta que se forme un almíbar espeso.
