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KREM I ASPARAGUS (CREMA DE ESPÁRRAGOS)

Krem i asparagus (crema de espárragos). Alimento Base: Espárragos, Picar puerros y cebollas. Escurrir los espárragos reservando las yemas y cortando los tallos a trocitos. Reservar el líquido del bote. Saltear estos ingredientes con la margarina...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espárragos
Cocina: Albania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 bote o lata de espárragos blancos
  • 3 puerros
  • 2 cebollas
  • 50 gr. de margarina de girasol
  • 2 litros de agua
  • 4 patatas
  • Sal pimienta y nuez moscada

Method
 

  1. Picar puerros y cebollas.
  2. Escurrir los espárragos reservando las yemas y cortando los tallos a trocitos.
  3. Reservar el líquido del bote.
  4. Saltear estos ingredientes con la margarina unos minutos sin que tomen color.
  5. Añadir el agua y el líquido de los espárragos.
  6. Las patatas peladas y a trocitos.
  7. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y dejar cocer a fuego lento por espacio de 30 minutos.
  8. Pasar la crema por el turmix y servir repartiendo las yemas de los espárragos en los platos.