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LONGANIZA AL TEQUILA

Longaniza al tequila. Alimento Base: Longaniza, Quite la tripa a la longaniza y fría la carne, si es necesario con poco aceite; corte los chiles en rajitas y póngalos a freír junto con la cebolla en la misma grasa donde se ha frito la longaniza....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Longaniza
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de longaniza
  • 3 chiles verdes serranos
  • 1/4 de taza de tequila
  • 200 gramos de queso manchego o Oaxaca
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Quite la tripa a la longaniza y fría la carne, si es necesario con poco aceite; corte los chiles en rajitas y póngalos a freír junto con la cebolla en la misma grasa donde se ha frito la longaniza.
  2. Agregue la longaniza y vierta el tequila, dejando cocinar hasta que éste se consuma.
  3. Se le añade el queso rallado que deberá fundirse con lo caliente.
  4. Sirva con tortillas y frijoles refritos o de la olla.