FETUCINI BERMEO
Fetucini bermeo. Alimento Base: Fettucini, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor. Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados;...
Ingredientes
- 300 gramos de fettucini
- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 250 gramos de tomate natural triturado
- 1 cucharada de orégano
- 250 gramos de merluza
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados; añadir el tomate y el orégano, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate esté casi en su punto.
- Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente, desmenuzarlo o cortarlo en trocitos y añadir a la sartén. Dejar cocer 3-4 minutos, hasta que el pescado esté hecho.
- Colocar la pasta en una fuente de servir y poner el sofrito en el centro. Servir con el queso rallado.
