FETUCINI BERMEO

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FETUCINI BERMEO

Fetucini bermeo. Alimento Base: Fettucini, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor. Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados;...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Fettucini
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de fettucini
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gramos de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de orégano
  • 250 gramos de merluza
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor.
  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados; añadir el tomate y el orégano, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate esté casi en su punto.
  • Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente, desmenuzarlo o cortarlo en trocitos y añadir a la sartén. Dejar cocer 3-4 minutos, hasta que el pescado esté hecho.
  • Colocar la pasta en una fuente de servir y poner el sofrito en el centro. Servir con el queso rallado.

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