FILETE DE PESCADO MONTE TORO

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FILETE DE PESCADO MONTE TORO

Filete de pescado monte toro. Alimento Base: Pez Cherna, Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pez Cherna
Cocina Cuba
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • Pez Cherna 725 gr
  • Huevo 246 5 gr
  • Queso 290 gr
  • Harina 45 gr
  • Pan rallado 130 5 gr
  • Jugo de limón 25 ml
  • Sal 20 gr
  • Pimienta 0 5 gr
  • Aceite vegetal 145 ml
  • Salsa de tomate 145 gr

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freir el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción.