FILETE DE PESCADO MONTE TORO

FILETE DE PESCADO MONTE TORO

Filete de pescado monte toro. Alimento Base: Pez Cherna, Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 5 comensales

Plato: Pez Cherna

Cocina: Cuba

Ingredients Method

Ingredientes

Pez Cherna 725 gr
Huevo 246 5 gr
Queso 290 gr
Harina 45 gr
Pan rallado 130 5 gr
Jugo de limón 25 ml
Sal 20 gr
Pimienta 0 5 gr
Aceite vegetal 145 ml
Salsa de tomate 145 gr

Method

Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freir el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción.