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ROPA VIEJA MIXTA DE CERDO Y RES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROPA VIEJA MIXTA DE CERDO Y RES

Ropa vieja mixta de cerdo y res. Alimento Base: Garbanzo, Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 minutos. Luego se le añade las garbanzas y se sigue cocinando. Cuando todo este tierno, se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 de garbanzos
  • 1/2 de carne de res
  • 1/2 kilo de carne de cerdo
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 cebollas
  • 1/2 de kilo de tomates
  • 5 dientes de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • Media cucharada de tomillo
  • Comino al gusto
  • 1 copita de vino blanco
  • Aceitunas al gusto
  • 1 lata de pimientos
  • 1 lata de guisantes
  • Sal

Method
 

  1. Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 minutos.
  2. Luego se le añade las garbanzas y se sigue cocinando.
  3. Cuando todo este tierno, se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole la salsa que previamente se ha preparado con la cebolla, tomate, pimiento, etc.
  4. Al sofrito se le agregan los demás ingredientes dejándolos que se mezclen con la carne, durante unos 15 minutos más o menos, para que hiervan.