ROPA VIEJA MIXTA DE CERDO Y RES

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ROPA VIEJA MIXTA DE CERDO Y RES

Ropa vieja mixta de cerdo y res. Alimento Base: Garbanzo, Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 minutos. Luego se le añade las garbanzas y se sigue cocinando. Cuando todo este tierno, se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Garbanzo
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 de garbanzos
  • 1/2 de carne de res
  • 1/2 kilo de carne de cerdo
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 cebollas
  • 1/2 de kilo de tomates
  • 5 dientes de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • Media cucharada de tomillo
  • Comino al gusto
  • 1 copita de vino blanco
  • Aceitunas al gusto
  • 1 lata de pimientos
  • 1 lata de guisantes
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 minutos.
  • Luego se le añade las garbanzas y se sigue cocinando.
  • Cuando todo este tierno, se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole la salsa que previamente se ha preparado con la cebolla, tomate, pimiento, etc.
  • Al sofrito se le agregan los demás ingredientes dejándolos que se mezclen con la carne, durante unos 15 minutos más o menos, para que hiervan.