LIEBRE CON ARROZ

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LIEBRE CON ARROZ

Liebre con arroz. Alimento Base: Liebre, Una vez bien limpia la liebre, se trocea. En una sartén, se pone el aceite a calentar y se le fríen dos o tres ajos enteros sin pelar. Cuando empiecen a tomar color, se añade la liebre, la hoja de laurel,...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Liebre
Cocina Cáceres
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una liebre
  • Aceite de oliva
  • Ajos
  • Laurel
  • Clavo
  • Pimientos secos rojos
  • Pimentón
  • Canela
  • Arroz

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez bien limpia la liebre, se trocea. En una sartén, se pone el aceite a calentar y se le fríen dos o tres ajos enteros sin pelar.
  • Cuando empiecen a tomar color, se añade la liebre, la hoja de laurel, el pimiento rojo y la sal. Cuando esté un poco rehogado, se le echa el pimentón. Una vez todo frito, se le echa el agua y diez minutos antes de su cocción se le echa el arroz, se machan unos ajos pelados y se le añaden al arroz y se sazona con un poquito de canela en polvo.