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ENSALADA DE BERENJENAS A LA VINAGRETA DE MIAMI BEACH

Ensalada de berenjenas a la vinagreta de miami beach. Alimento Base: Berenjenas, Corte las berenjenas de 1/2 centímetro de ancho, espolvoree con las 2 y 1/2 cucharadas de sal y deje reposar por 30 minutos. Enjuague bien y seque con un paño limpio....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjenas
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 libras de berenjena.
  • 1 y 1/2 cucharadas de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Para aderezar:
  • 1 cebolla blanca picadita.
  • 1 ají verde picadito.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/4 cucharadita de orégano.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Method
 

  1. Corte las berenjenas de 1/2 centímetro de ancho, espolvoree con las 2 y 1/2 cucharadas de sal y deje reposar por 30 minutos.
  2. Enjuague bien y seque con un paño limpio.
  3. Fríalas en las 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle los ingredientes del aderezo.
  4. Añada a las berenjenas y sirva.