SALMOREJO DE MONTORO

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SALMOREJO DE MONTORO

Salmorejo de montoro. Alimento Base: Tomates, Batir todo hasta lograr una consistencia cremosa. Para espesar añadir pan, para aclarar añadir tomate. Por último repartir en cuencos para los comensales Y salpicar por encima con trocitos de jamón,...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Tomates
Cocina Montoro
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 ml. de vinagre
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • Un puñadito de sal
  • Una pieza de pan en migas.
  • Un diente de ajo.
  • Medio kilo de tomates maduros escurridos.
  • Opcionalmente como acompañamiento, se puede usar:
  • Huevo duro
  • Jamón picado

Elaboración paso a paso
 

  • Batir todo hasta lograr una consistencia cremosa.
  • Para espesar añadir pan, para aclarar añadir tomate.
  • Por último repartir en cuencos para los comensales
  • Y salpicar por encima con trocitos de jamón, huevo duro y un chorreoncito de aceite de oliva.