SALMOREJO DE MONTORO

SALMOREJO DE MONTORO

Salmorejo de montoro. Alimento Base: Tomates, Batir todo hasta lograr una consistencia cremosa. Para espesar añadir pan, para aclarar añadir tomate. Por último repartir en cuencos para los comensales Y salpicar por encima con trocitos de jamón,...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Tomates

Cocina: Montoro

Ingredients Method

Ingredientes

50 ml. de vinagre
100 ml. de aceite de oliva
Un puñadito de sal
Una pieza de pan en migas.
Un diente de ajo.
Medio kilo de tomates maduros escurridos.
Opcionalmente como acompañamiento, se puede usar:
Huevo duro
Jamón picado

Method

Batir todo hasta lograr una consistencia cremosa.
Para espesar añadir pan, para aclarar añadir tomate.
Por último repartir en cuencos para los comensales
Y salpicar por encima con trocitos de jamón, huevo duro y un chorreoncito de aceite de oliva.