CHAMPIÑONES EN ESCABECHE

CHAMPIÑONES EN ESCABECHE

Champiñones en escabeche. Alimento Base: Champiñones, Preparación del Escabeche: En el aceite caliente se acitronan la cebolla y los ajos, se añaden las pimientas y las yerbas de olor y el vinagre, el agua y sal al gusto. Se deja hervir todo...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Champiñones

Cocina: Venezuela

Ingredients Method

Ingredientes

1 lata de champiñones cortados en rodajas finas.
Ingredientes Para el escabeche:
1 taza de aceite de olivo o de maíz
2 cebollas medianas rebanadas en plumita
1/2 cabeza de ajo pelada
8 pimientas gordas
4 hojas de laurel
2 ramitas de mejorana
2 ramitas de tomillo
1 1/2 taza de vinagre blanco
1 taza de agua
Sal al gusto.

Method

Preparación del Escabeche:
En el aceite caliente se acitronan la cebolla y los ajos, se añaden las pimientas y las yerbas de olor y el vinagre, el agua y sal al gusto.
Se deja hervir todo a fuego lento durante 10 minutos y después se retira.
Se añaden ahí los champiñones, se enfrascan (en un frasco esterilizado), se tapan, se refrigeran y hay que esperar por lo menos dos semanas antes de consumirlas para que se impregnen bien del escabeche.