POLLO ASADO (COLOMBIA)

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POLLO ASADO (COLOMBIA)

Pollo asado (colombia). Alimento Base: Pollo, Se hace una brochita con la cebolla larga gruesa, cortando la punta en tiritas. Se toman todas las hierbas y los condimentos y un poquito de cerveza y se machacan con piedra de mano, hasta lograr una...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pollo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pollos gordos pelados y limpios
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 4 cucharadas de cebolla larga picada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de Mejorana picada
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 1 cucharadita de laurel picado
  • 1 botella de cerveza amarga
  • Sal comino y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se hace una brochita con la cebolla larga gruesa, cortando la punta en tiritas.
  • Se toman todas las hierbas y los condimentos y un poquito de cerveza y se machacan con piedra de mano, hasta lograr una pasta que se deslíe en el resto de la cerveza.
  • Se frotan los pollos con aceite, se engarzan en un palo delgado y recto que se pone entre dos horquetas, se prepara un fuego de leña abajo y se asan los pollo, dándoles vueltas constantemente y bañándolos con la salsa aplicada con la brochita de cebolla, hasta que se doren.
  • Se despresan y se sirven con papas chorreadas.