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ESTOFADO DE TRIGO AL HINOJO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESTOFADO DE TRIGO AL HINOJO

Estofado de trigo al hinojo. Alimento Base: Trigo, Previo remojo, cubra las legumbres de agua fría, para cocerlas a fuego moderado con el resto de los ingredientes. Si es posible, separe los vegetales de los productos cárnicos en previsión de...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Trigo
Cocina: República Checa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr. de trigo
  • 60 gr. de pequeñas judías blancas arroceras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 to mate
  • 1 plato de canela
  • 1 chorizo
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva virgen el necesario
  • 60 gr. de lentejas
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 1 morcilla ahumada
  • Sal gorda
  • 1 hueso de jamón

Method
 

  1. Previo remojo, cubra las legumbres de agua fría, para cocerlas a fuego moderado con el resto de los ingredientes.
  2. Si es posible, separe los vegetales de los productos cárnicos en previsión de que éstos se desagan.
  3. Y así finalmente, le será muy fácil triturar las verduras con caldo de su cocción e incorporarlas coladas al guiso, para que adquiera consistencia.
  4. Sírvalo al instante, horas o días más tarde, sabiendo que los estofados mejoran con el reposo.