MÉGANOS HUAMANTLECOS

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MÉGANOS HUAMANTLECOS

Méganos huamantlecos. Alimento Base: Harina, Se forma un círculo con la harina sobre la mesa, se le añaden el agua, la manteca, el anís, la sal y se revuelve todo muy bien hasta que quede una masa fina. Se van haciendo unas bolitas que luego...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Harina
Cocina México
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilos de harina
  • 1 taza de agua
  • 700 gramos de manteca de cerdo
  • 45 gramos de anís molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • Para la miel:
  • 3/4 de kilo de piloncillo en trozos
  • 1/2 taza de agua
  • 50 gramos de canela en rama
  • De 20 a 30 obleas

Elaboración paso a paso
 

  • Se forma un círculo con la harina sobre la mesa, se le añaden el agua, la manteca, el anís, la sal y se revuelve todo muy bien hasta que quede una masa fina.
  • Se van haciendo unas bolitas que luego se aplastan con las manos a darles forma rectanuglar de aproximadamente 5 x 10 cm.
  • Se hornean a horno precalentado a 150°C de 25 a 30 minutos o hasta que estén cocidas.
  • Miel:
  • Se pone a hervir el agua con el piloncillo y la canela, moviendo hasta que la miel tome punto de hebra, se retira del fuego y se deja enfriar un poco. Con esta miel se bañan los muéganos ya cocidos y luego se cubren con las obleas cortadas en pedazos o, si lo prefiere, en rectángulos del mismo tamaño que los muéganos.