FRICASÉ DE POLLO II

FRICASÉ DE POLLO II

Fricasé de pollo ii. Alimento Base: Pollo, Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa. Se cambia de agua y se pone el pollo a hervir nuevamente con sal, comino y la cebolla entera pelada. Se...

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Tiempo de preparación 1 10

Tiempo Total 1 10

Raciones: 5 comensales

Plato: Pollo

Cocina: Bolivia

Ingredients Method

Ingredientes

1 pollo de 2 kg.
8 vainas de Ají amarillo seco
2 litros de agua
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
1 cuchara de comino
2 cucharas de pan molido
1/2 kg. de maiz blanco cocido mote
10 chuños grandes papa deshidratada
Sal a gusto

Method

Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa.
Se cambia de agua y se pone el pollo a hervir nuevamente con sal, comino y la cebolla entera pelada.
Se lavan los ajies, se pelan sacándole las semillas, se los retuesta un poco y se los licua con un poco de agua y los ajos.
Se vierte en el caldo y se deja hervir bastante, luego se pone el pan para dar espesor.
Se Sirve acompañado de mote y dos chuños grandes