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LUBINA AL ESTRAGÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LUBINA AL ESTRAGÓN

Lubina al estragón. Alimento Base: Lubina, Picar la cebolla finamente y rehogarla en mantequilla. Seguidamente poner los lomos de lubina sobre la cebolla y rehogarla por los dos lados. Regar con una copa de martini seco, añadir el estragón y...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lubina
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lomos de lubina
  • 1 cebolla
  • Mantequilla
  • 1 copa de martini seco
  • Estragón
  • 1 vaso de nata fresca
  • 1 yema de huevo

Method
 

  1. Picar la cebolla finamente y rehogarla en mantequilla.
  2. Seguidamente poner los lomos de lubina sobre la cebolla y rehogarla por los dos lados.
  3. Regar con una copa de martini seco, añadir el estragón y un vaso grande de nata fresca.
  4. Dejar cocinar durante unos minutos y que se espese la salsa por reducción añadir una yema de huevo batida al final para espesar y cambiar el color y textura.