PIZZA CAPRICHOSA
Pizza caprichosa. Alimento Base: Harina, Desmenuzar la levadura y desleírla en una cucharada de agua templada. Mezclar la harina con la sal y formar un montón con un hueco en el centro, verter allí la levadura desleída y cubrir con algo de harina....
Ingredientes
- Para la masa:
- 10 gr. de levadura
- 150 gr. de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 60 ml. de agua templada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para el relleno:
- Tomate triturado
- Champiñón laminado
- Jamón cocido troceado
- Pimiento verde y rojo troceado
- Aceitunas negras sin hueso
- Calabacín laminado
- Cebolla picada
- Queso para pizza en hilos
- Especias para pizza
- Para engrasar:
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Desmenuzar la levadura y desleírla en una cucharada de agua templada. Mezclar la harina con la sal y formar un montón con un hueco en el centro, verter allí la levadura desleída y cubrir con algo de harina. Ir añadiendo el resto del agua templada poco a poco y trabajar la masa de dentro hacia fuera hasta que esté esponjosa. Formar una bola y cubrir con un paño.
- Dejar reposar en un sitio cálido hasta que haya duplicado su volumen.
- Volver a trabajar la masa añadiéndole una cucharada de aceite de oliva.
- Enharinar la superficie donde se va a trabajar la masa. Estirar la masa con un rodillo dándole la forma que queramos bien redonda o cuadrada no se pegue la pizza procurando dejar los bordes un poco más gruesos.
- Precalentar el horno a 220º.
- Con un pincel mojado en aceite de oliva engrasar la fuente de horno, colocar en ella la pizza.
- Untar la base con el tomate triturado, y a continuación ir esparciendo en ella primero el queso en hilos, y a continuación el champiñón, el jamón, la cebolla, el pimiento rojo y verde, el calabacín y las aceitunas partidas por la mitad. Espolvorear con las especias para pizza.
- Meter en el horno a media altura y hornear durante unos 20 minutos.
