FRITADA ARAGONESA

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FRITADA ARAGONESA

Fritada aragonesa. Alimento Base: Verduras, Picar finamente, pero no demasiado, patatas y cebollas. Freírlas juntas a fuego suave, que queden blandas. Hacer lo mismo con calabacines y pimientos. Escurrir bien y mezclarlo todo en una sopera. Freír...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Verduras
Cocina Aragón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 patatas.
  • 1 cebolla.
  • 2 calabacines.
  • 3 pimientos verdes.
  • Tomate frito mejor si es natural.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 1 lata de atún en escabeche o en aceite, al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Picar finamente, pero no demasiado, patatas y cebollas. Freírlas juntas a fuego suave, que queden blandas. Hacer lo mismo con calabacines y pimientos. Escurrir bien y mezclarlo todo en una sopera. Freír abundante tomate y añadírselo. Rectificar de sal. En la mesa y una vez servido, se pueden echar unas migas de atún. Revolver bien.