FRITADA ARAGONESA

Name: FRITADA ARAGONESA
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 patatas.; 1 cebolla.; 2 calabacines.; 3 pimientos verdes.; Tomate frito (mejor si es natural.); Sal.; Aceite de oliva.; 1 lata de atún (en escabeche o en aceite, al gusto.)

FRITADA ARAGONESA

Fritada aragonesa. Alimento Base: Verduras, Picar finamente, pero no demasiado, patatas y cebollas. Freírlas juntas a fuego suave, que queden blandas. Hacer lo mismo con calabacines y pimientos. Escurrir bien y mezclarlo todo en una sopera. Freír...

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Tiempo de preparación 40 min

Tiempo total 40 min

Plato Verduras

Cocina Aragón

Raciones 4 comensales

Ingredientes

3 patatas.
1 cebolla.
2 calabacines.
3 pimientos verdes.
Tomate frito mejor si es natural.
Sal.
Aceite de oliva.
1 lata de atún en escabeche o en aceite, al gusto.

Elaboración paso a paso

Picar finamente, pero no demasiado, patatas y cebollas. Freírlas juntas a fuego suave, que queden blandas. Hacer lo mismo con calabacines y pimientos. Escurrir bien y mezclarlo todo en una sopera. Freír abundante tomate y añadírselo. Rectificar de sal. En la mesa y una vez servido, se pueden echar unas migas de atún. Revolver bien.