CHINTEXTLE

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Chintextle. Alimento Base: Camarón, Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan; se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate. Se muele todo perfectamente con el ajo, debiendo quedar...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Camarón
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 Kg de camarón seco
  • 12 chiles pasillas
  • 1 hoja de aguacate
  • Vinagre y aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Los chiles se doran muy ligeramente cuidando que no se quemen pues amargan; se tuestan también sin que se quemen los camarones y las hojas de aguacate.
  • Se muele todo perfectamente con el ajo, debiendo quedar muy bien molido, se le mezcla el aceite y vinagre necesarios para lograr una salsa en pasta para untar.