RECETA DE BONDIOLA ORIGINAL INNOVATIVE

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RECETA DE BONDIOLA ORIGINAL INNOVATIVE

Receta de bondiola original innovative. Alimento Base: Bondiola de Cerdo, Precalentar el horno a 180º. Pelar y cortar la cebolla en aros. Salar la bondiola, enharinarla y freír en una sartén con la mitad de la manteca y un poco de aceite (sellado)....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bondiola de Cerdo
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bondiola de cerdo entera
  • 3 cebollas
  • 50 gramos de manteca
  • 1 botella de sidra
  • Pimiento rojo en tiras
  • Harina
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180º. Pelar y cortar la cebolla en aros.
  • Salar la bondiola, enharinarla y freír en una sartén con la mitad de la manteca y un poco de aceite (sellado).
  • En esa misma sartén, poner la cebolla y freírla ligeramente.
  • Pasar los ingredientes a una cazuela y bañarlos con sidra.
  • Tapar la cazuela e introducirla en el horno 20 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, recuperar parte del jugo de la cocción para la salsa.
  • Para hacer la salsa, poner una sartén en el fuego, derretir el resto de la manteca, agregar 1 cucharada de harina y no dejar de remover hasta que tome un color tostado, momento en que se debe añadir la salsa y dejar que espese.
  • Servir la bondila bañada con la salsa; acompañada con el puré de manzanas.