RECETA DE BONDIOLA ORIGINAL INNOVATIVE
Receta de bondiola original innovative. Alimento Base: Bondiola de Cerdo, Precalentar el horno a 180º. Pelar y cortar la cebolla en aros. Salar la bondiola, enharinarla y freír en una sartén con la mitad de la manteca y un poco de aceite (sellado)....
Ingredientes
- 1 bondiola de cerdo entera
- 3 cebollas
- 50 gramos de manteca
- 1 botella de sidra
- Pimiento rojo en tiras
- Harina
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180º. Pelar y cortar la cebolla en aros.
- Salar la bondiola, enharinarla y freír en una sartén con la mitad de la manteca y un poco de aceite (sellado).
- En esa misma sartén, poner la cebolla y freírla ligeramente.
- Pasar los ingredientes a una cazuela y bañarlos con sidra.
- Tapar la cazuela e introducirla en el horno 20 minutos.
- Transcurrido este tiempo, recuperar parte del jugo de la cocción para la salsa.
- Para hacer la salsa, poner una sartén en el fuego, derretir el resto de la manteca, agregar 1 cucharada de harina y no dejar de remover hasta que tome un color tostado, momento en que se debe añadir la salsa y dejar que espese.
- Servir la bondila bañada con la salsa; acompañada con el puré de manzanas.
