ENSALADA NANDAYURE

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ENSALADA NANDAYURE

Ensalada nandayure. Alimento Base: Verduras, Cocinar las papas en rodajas, las vainicas cortadas en tiras y zanahorias cortadas en rodajas. Agregar cortadas en láminas la coliflor y la brócoli cuando hiervan las verduras. Dejar enfriar, escurrir,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Verduras
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 papas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 kilo de vainicas
  • 1/2 coliflor
  • 1/2 brócoli
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 limón ácido
  • 3 huevos duros
  • 5 aceitunas
  • 2 cucharaditas de alcaparras

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar las papas en rodajas, las vainicas cortadas en tiras y zanahorias cortadas en rodajas.
  • Agregar cortadas en láminas la coliflor y la brócoli cuando hiervan las verduras.
  • Dejar enfriar, escurrir, agregar y mezclar con los huevos, las aceitunas en rodajas, las alcaparras y la mayonesa. Añadir el jugo de limón.