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ANGULAS CON MANTECA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ANGULAS CON MANTECA

Angulas con manteca. Alimento Base: Angulas, Se escaldan las angulas con agua hirviendo, no se dejan cocer. Se escurren y se lavan con agua corriente. En una cazuela de barro, se pone al fuego la manteca de cerdo y el tocino cortado a tiras. Cuando...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Angulas
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de angulas
  • 100 g de tocino fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 50 g de manteca de cerdo
  • Pimienta y guindilla

Method
 

  1. Se escaldan las angulas con agua hirviendo, no se dejan cocer. Se escurren y se lavan con agua corriente.
  2. En una cazuela de barro, se pone al fuego la manteca de cerdo y el tocino cortado a tiras.
  3. Cuando está derretida se añaden los dientes de ajo machacados y la hoja de laurel.
  4. Se mezclan las angulas y se sazonan con sal, pimienta y guindilla.
  5. Freir enseguida.