ANGULAS CON MANTECA

Table of Contents

ANGULAS CON MANTECA

Angulas con manteca. Alimento Base: Angulas, Se escaldan las angulas con agua hirviendo, no se dejan cocer. Se escurren y se lavan con agua corriente. En una cazuela de barro, se pone al fuego la manteca de cerdo y el tocino cortado a tiras. Cuando...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Angulas
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de angulas
  • 100 g de tocino fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 50 g de manteca de cerdo
  • Pimienta y guindilla

Elaboración paso a paso
 

  • Se escaldan las angulas con agua hirviendo, no se dejan cocer. Se escurren y se lavan con agua corriente.
  • En una cazuela de barro, se pone al fuego la manteca de cerdo y el tocino cortado a tiras.
  • Cuando está derretida se añaden los dientes de ajo machacados y la hoja de laurel.
  • Se mezclan las angulas y se sazonan con sal, pimienta y guindilla.
  • Freir enseguida.