CABRITO EMBARRADO (PLATO CANARIO)

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CABRITO EMBARRADO (PLATO CANARIO)

Cabrito embarrado (plato canario). Alimento Base: Cabrito, Se hace un majado con los ajos, azafrán, orégano, romero, tomillo, cominos y sal, se vierte sobre la carne y también el vasito de aceite, para que no pierda sus aromas, y se deja 24 horas...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cabrito
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo cabrito troceado por raciones
  • 750 cc vino tinto
  • 1 vasito aceite de oliva
  • 1 cucharadita cominos molidos
  • 1 ramito tomillo
  • 1 pellizco orégano
  • 3 diente ajos
  • 1 pizca azafrán
  • 1 pizca romero

Elaboración paso a paso
 

  • Se hace un majado con los ajos, azafrán, orégano, romero, tomillo, cominos y sal, se vierte sobre la carne y también el vasito de aceite, para que no pierda sus aromas, y se deja 24 horas en maceración.
  • Se fríe bien la carne hasta que esté dorada y en una cacerola se le echa el vino y se deja cocer a fuego lento hasta que éste se consuma.