FLAN AL HORNO DE COCO ACOMPAÑADO CON NATA

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FLAN AL HORNO DE COCO ACOMPAÑADO CON NATA

Flan al horno de coco acompañado con nata. Alimento Base: Madrid, Batir la leche, los huevos y la leche condensada. Incorporar el coco y remover. Verter en un molde caramelizado y cocer 40 minutos a 210º en el horno. Mientras preparar la nata...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Madrid
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro leche
  • 3 huevos
  • 1 bote leche condensada
  • 125 gr. coco; rallado
  • Para la nata montada:
  • 300 ml de nata 35% de materia grasa
  • 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
  • Azúcar glass molido a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir la leche, los huevos y la leche condensada. Incorporar el coco y remover.
  • Verter en un molde caramelizado y cocer 40 minutos a 210º en el horno.
  • Mientras preparar la nata montada: Antes de montar la nata meter en el congelador 15 minutos el recipiente y las varillas con los que se va a montar la nata para que estén muy fríos.
  • Batir la nata hasta que coja algo de cuerpo, añadir el azúcar glas, batir unos segundos y añadir entonces 3 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo y se bate un poquito más para introducirla bien hasta que espese y forme picos. Con cuidado de no batir en exceso pues se haría mantequilla.
  • Servir el flan acompañado de nata.