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ALBÓNDIGAS CAMPESTRES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS CAMPESTRES

Albóndigas campestres. Alimento Base: Cerdo, Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino cortado en trocitos bien pequeñitos y la miga de pan. Hacer las albóndigas, y pasarlas por harina y freírlas. Mientras tanto,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 grs. de carne de cerdo picada
  • 250 grs. de carne de ternera picada
  • 1 loncha de tocino salado
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 2 huevos
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 500 grs. de champiñones
  • 15 grs. de miga de pan remojada en leche
  • Harina para rebozae
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Method
 

  1. Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino cortado en trocitos bien pequeñitos y la miga de pan.
  2. Hacer las albóndigas, y pasarlas por harina y freírlas.
  3. Mientras tanto, en otra cazuela con aceite sófreír la cebolla picada finamente y después añadir la salsa de tomate.
  4. Rehogar y agregar las albóndigas fritas.
  5. Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.
  6. Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 min., añadiendo agua si fuera necesario.
  7. Transcurrido el tiempo comprobamos que la salsa esté espesa y servimos en una fuente las albóndigas con los champiñones bañados con la misma salsa de la preparación.