VERMICELLI A LA CANTONESA
Vermicelli a la cantonesa. Alimento Base: Vernicelli, Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté "al dente". Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite en una sartén; dorar los ajos picados y las cebollas cortadas en rodajas finas...
Ingredientes
- 300 gramos de vernicelli espaguetis muy finos
- 250 gramosde setas
- 250 gramos de gambas
- 250 gramos de magro de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes d ajo
- 2 cebollas pequeñas
- 1/2 pimiento rojo
- 2 calabacines pequeños
- 2 cucharadas de vino de jerez seco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 taza de caldo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté "al dente".
- Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite en una sartén; dorar los ajos picados y las cebollas cortadas en rodajas finas durante 5 minutos; añadir la carne cortada en trozos pequeños y dorar.
- Añadir los pimientos en tiritas, las setas limpias y troceadas y los calabacines cortados en rodajas finas; rehogar a fuego vivo unos 10 minutos; añadir las gambas peladas, el caldo, el vino, la salsa de soja y sal.
- Cocer a fuego bajo durante 5 minutos y mezclar con la pasta previamente escurrida. Servir inmediatamente.
