PATO AL ESTILO VIETNAMITA CON AJO
Pato al estilo vietnamita con ajo. Alimento Base: Pato, Mezcle la salsa de soja, el vinagre, la cebolla, las bayas de enebro, el hinojo y el ajo, en un gran bol. Reserve un vaso de la mezcla a parte. Ponga el pato en una fuente grande resistente...
Ingredientes
- 3/4 de copa de vinagre de vino tinto
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 12 bayas de enebro picadas
- 1 cebolla picada
- Berros para decorar
- 100 grs. de yogurt
- 4 pechugas de pato con sus alas
- 2 cucharitas de semillas de hinojo
- 1 diente de ajo picado
Elaboración paso a paso
- Mezcle la salsa de soja, el vinagre, la cebolla, las bayas de enebro, el hinojo y el ajo, en un gran bol. Reserve un vaso de la mezcla a parte.
- Ponga el pato en una fuente grande resistente al horno y unte el pato con la mezcla. Tápelo con film de plástico y guárdelo en la nevera y déjelo macerar durante 8 h.mínimo.
- Precaliente el horno al máximo e instale la fuente en él. Debe asarse durante 1h., pero vaya girándolo, para que se dore uniformemente. Luego apague el horno, pero deje la fuente en su interior.
- Vierta el vaso de la mezcla de la maceración en una cacerola y aliéntela. Añada el yogurt, la pimienta negra y la sal. Déjelos freír durante 5 minutos.
- Se sirve el pato en una fuente decorada con los berros. La salsa se sirve a parte en una salsera
