CHORIZO SONORENSE

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CHORIZO SONORENSE

Chorizo sonorense. Alimento Base: Cerdo, Se bate todo con la mano, se le agrega el chile suficiente hasta que se pinte de rojo la mano, de lo contrario al freírlo quedará plomo. Cuando todo está bien mezclado, con un embudo se empaca en las tripas...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cerdo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de puerco molida 1 Kg
  • Dientes de ajo 10
  • Sal 1 cucharadita
  • Pimienta 1 cucharadita
  • Canela molida 1 cucharadita
  • Orégano molido 1 cucharadita
  • Clavo molido 1/4 cucharada
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Chile colorado molido 1/2 taza
  • Vinagre 1/2 taza
  • Tripa delgada de cerdo

Elaboración paso a paso
 

  • Se bate todo con la mano, se le agrega el chile suficiente hasta que se pinte de rojo la mano, de lo contrario al freírlo quedará plomo.
  • Cuando todo está bien mezclado, con un embudo se empaca en las tripas y se amarran con hilaza cada 10cm. para formar los chorizos.