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ATÚN HORNEADO AL ORÉGANO CON QUIMBOMBO FRITO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ATÚN HORNEADO AL ORÉGANO CON QUIMBOMBO FRITO

Atún horneado al orégano con quimbombo frito. Alimento Base: Atún, Condimente el atún con sal, pimienta, orégano y vinagre con tres o cuatro horas de antelación y colóquelo en una bandeja para horno. Pasado ese tiempo o más (puede condimentarlo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Atún
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tajadas de atún de 200 gramos c/u
  • 1 cucharada de ajo
  • 3 to mates perita maduros
  • 1 cucharada de orégano entero
  • Sal pimienta
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 vaso de aceite
  • 1/2 kilo de quimbombo

Method
 

  1. Condimente el atún con sal, pimienta, orégano y vinagre con tres o cuatro horas de antelación y colóquelo en una bandeja para horno.
  2. Pasado ese tiempo o más (puede condimentarlo la noche anterior), haga un picadillo muy fino con los tomates y el ajo, condiméntelo con sal, aceite y un poco de orégano, échelo sobre el atún y llévelo al horno caliente al máximo durante diez minutos.
  3. Monde los quimbombo quitándole parte del pedúnculo y sin romperlos, fríalos enteros como si fuesen pequeños pimientos.
  4. Póngalos sobre papel absorbente, sálelos y acompañe con ellos el atún.