SEB NARIYAL CHATNI (CHUTNEY DE MANZANA Y COCO)
Seb nariyal chatni (chutney de manzana y coco). Alimento Base: Manzana, Tueste las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego alto, moviéndolas constantemente para que no se quemen. Cuando las semillas se tornen oscuras y la fragancia sea...
Ingredientes
- 1 cucharada de semillas de comino
- 4 manzanas verdes
- 1 limón
- Coco deshidratado
- 1 ramillete de cilantro picado
- 2 dientes de ajo
- 3 ajíes verdes cortados a lo largo y sin semillas
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Tueste las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego alto, moviéndolas constantemente para que no se quemen.
- Cuando las semillas se tornen oscuras y la fragancia sea fuerte, páselas a un plato y déjelas enfriar.
- Luego muélalas en un moledor de especias o en un mortero.
- Aparte pele, descorazone y corte en pedazos las manzanas.
- Vierta la cucharadita de limón sobre las manzanas, revuelva y páselas por el procesador de alimentos, junto con el coco, el cilantro, el ajo y los ajíes.
- Luego adicione la sal y las semillas de comino, mezcle todo.
- Pruebe la sal y el jugo de limón.
