SALSA DUXELLE
Salsa duxelle. Alimento Base: Champiñones, Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción. Sazonar con sal y pimienta y...
Ingredientes
- 250 gr. champiñones
- 1 cuchara de postre de escalonia trinchada muy fina
- 1 Cuchara sopera de cebolla trinchada muy fina
- 30 gr. mantequilla
- 30 gr. aceite
- Perejil trinchado
- Crema de leche
Elaboración paso a paso
- Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción.
- Sazonar con sal y pimienta y completar con el perejil trinchado y finalmente la crema de leche.
