SALSA DUXELLE

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SALSA DUXELLE

Salsa duxelle. Alimento Base: Champiñones, Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción. Sazonar con sal y pimienta y...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Champiñones
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr. champiñones
  • 1 cuchara de postre de escalonia trinchada muy fina
  • 1 Cuchara sopera de cebolla trinchada muy fina
  • 30 gr. mantequilla
  • 30 gr. aceite
  • Perejil trinchado
  • Crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción.
  • Sazonar con sal y pimienta y completar con el perejil trinchado y finalmente la crema de leche.