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SALSA DUXELLE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALSA DUXELLE

Salsa duxelle. Alimento Base: Champiñones, Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción. Sazonar con sal y pimienta y...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñones
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr. champiñones
  • 1 cuchara de postre de escalonia trinchada muy fina
  • 1 Cuchara sopera de cebolla trinchada muy fina
  • 30 gr. mantequilla
  • 30 gr. aceite
  • Perejil trinchado
  • Crema de leche

Method
 

  1. Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción.
  2. Sazonar con sal y pimienta y completar con el perejil trinchado y finalmente la crema de leche.