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FIAMBRE PINYONAT

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FIAMBRE PINYONAT

Fiambre pinyonat. Alimento Base: Ternera, Batir los huevos en un cuenco. Salpimentar y agregar todos los ingredientes restantes. Mezclar todo bien y dejar reposar unas 2 horas. Pasado este tiempo, formar dos rollos finos, envolviéndolos en papel...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • carne de añojo picada 300 gramos
  • tocino entreverado 50 gramos
  • huevo 2 unidades
  • mejorana 1/2 cucharada
  • pan rallado 2 cucharadas
  • sobrasada 25 gramos
  • diente de ajo 2 unidades
  • sal al gusto
  • piñón pelado 2 cucharadas
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Batir los huevos en un cuenco.
  2. Salpimentar y agregar todos los ingredientes restantes.
  3. Mezclar todo bien y dejar reposar unas 2 horas.
  4. Pasado este tiempo, formar dos rollos finos, envolviéndolos en papel de aluminio.
  5. Calentar el horno y cuando esté caliente, poner los rollos sobre una fuente y cocer durante 20-30 minutos.
  6. Por último, retirar del horno, poner un peso encima y dejar enfriar.
  7. Cortar en rodajas finas y servir.