FIAMBRE PINYONAT
Fiambre pinyonat. Alimento Base: Ternera, Batir los huevos en un cuenco. Salpimentar y agregar todos los ingredientes restantes. Mezclar todo bien y dejar reposar unas 2 horas. Pasado este tiempo, formar dos rollos finos, envolviéndolos en papel...
Ingredientes
- carne de añojo picada 300 gramos
- tocino entreverado 50 gramos
- huevo 2 unidades
- mejorana 1/2 cucharada
- pan rallado 2 cucharadas
- sobrasada 25 gramos
- diente de ajo 2 unidades
- sal al gusto
- piñón pelado 2 cucharadas
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos en un cuenco.
- Salpimentar y agregar todos los ingredientes restantes.
- Mezclar todo bien y dejar reposar unas 2 horas.
- Pasado este tiempo, formar dos rollos finos, envolviéndolos en papel de aluminio.
- Calentar el horno y cuando esté caliente, poner los rollos sobre una fuente y cocer durante 20-30 minutos.
- Por último, retirar del horno, poner un peso encima y dejar enfriar.
- Cortar en rodajas finas y servir.
