FIAMBRE PINYONAT

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FIAMBRE PINYONAT

Fiambre pinyonat. Alimento Base: Ternera, Batir los huevos en un cuenco. Salpimentar y agregar todos los ingredientes restantes. Mezclar todo bien y dejar reposar unas 2 horas. Pasado este tiempo, formar dos rollos finos, envolviéndolos en papel...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Ternera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • carne de añojo picada 300 gramos
  • tocino entreverado 50 gramos
  • huevo 2 unidades
  • mejorana 1/2 cucharada
  • pan rallado 2 cucharadas
  • sobrasada 25 gramos
  • diente de ajo 2 unidades
  • sal al gusto
  • piñón pelado 2 cucharadas
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los huevos en un cuenco.
  • Salpimentar y agregar todos los ingredientes restantes.
  • Mezclar todo bien y dejar reposar unas 2 horas.
  • Pasado este tiempo, formar dos rollos finos, envolviéndolos en papel de aluminio.
  • Calentar el horno y cuando esté caliente, poner los rollos sobre una fuente y cocer durante 20-30 minutos.
  • Por último, retirar del horno, poner un peso encima y dejar enfriar.
  • Cortar en rodajas finas y servir.