SALSA DUXELLE

Salsa duxelle. Alimento Base: Champiñones, Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción. Sazonar con sal y pimienta y...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 4 comensales

Plato: Champiñones

Cocina: Francia

Ingredients Method

Ingredientes

250 gr. champiñones
1 cuchara de postre de escalonia trinchada muy fina
1 Cuchara sopera de cebolla trinchada muy fina
30 gr. mantequilla
30 gr. aceite
Perejil trinchado
Crema de leche

Method

Escalfar durantes unos instantes escalonia y cebolla en la mantequilla y el aceite, añadir las setas trinchadas finas, incluso puede ser ralladas, y continuar la cocción.
Sazonar con sal y pimienta y completar con el perejil trinchado y finalmente la crema de leche.