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CREMOSO RICK`S DEL CARRETON

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMOSO RICK`S DEL CARRETON

Cremoso rick`s del carreton. Alimento Base: Bananos, Preparación de la corteza: Precalienta el horno a 350F. En una olla, derrite la margarina y mézclala con el coco rallado; en seguida se esparce sobre el molde para pie. Hornea durante 15 minutos...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Bananos
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la corteza:
  • 1 molde para pie de 9 pulgadas
  • 4 onzas de coco rallado fresco o disecado
  • 2 onzas de margarina
  • Ingredientes para el relleno:
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 bananos grandes o 6 pequeños
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de harina

Method
 

  1. Preparación de la corteza:
  2. Precalienta el horno a 350F.
  3. En una olla, derrite la margarina y mézclala con el coco rallado; en seguida se esparce sobre el molde para pie.
  4. Hornea durante 15 minutos y déjalo enfriar.
  5. Preparación del relleno:
  6. En una olla mezcla los primeros 4 ingredientes, y cocínalos hasta estar espeso.
  7. Aparte mezcla las 3 yemas de huevo y agrega 4 cucharadas de la mezcla caliente. Mueve rápidamente.
  8. Combina esta mezcla a la natilla que todavía está muy caliente y regrésalo a la hornilla.
  9. Cocínalo por 2 minutos más.
  10. Agrega las 2 cucharaditas de mantequilla y la cucharadita de vainilla.
  11. Corta los bananos en rodajitas y colócalos sobre la concha fría. Agrega la natilla y deja enfriar.
  12. Preparación del merengue:
  13. Bate las claras a punto de nieve con 1/2 cucharadita de vainilla y 1/4 de cucharadita de crémor tártaro, hasta que se hagan picos suaves.
  14. Gradualmente agrega 6 cucharadas de azúcar y sigue batiendo hasta que se haya disuelto.
  15. Unta sobre el pie y hornea a 350F de 12 a 15 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
  16. Sirve completamente frío.