Name: CABRITO AL HORNO ESTILO PERÚ
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Ingredients: 1 cabrito; 1/3 de taza de aceite; 3 cucharaditas de ajos molidos; 3 cucharaditas de ají mirasol molido; 2 cucharadas de pasta de tomate; Sal y pimienta al gusto; 1 copita de pisco; 2 cucharaditas de margarina; 3 cucharadas de culantro picado; 1/2 kg. de papas

CABRITO AL HORNO ESTILO PERÚ

Cabrito al horno estilo perú. Alimento Base: Cabrito, Untar el cabrito con la mezcla de aceite, ajos, ají molido, pasta de tomate sal y pimienta al gusto. Dejar macerar en una asadera honda por lo menos 4 horas en la refrigeradora. Precalentar...

Tiempo de preparación 2 30

Tiempo total 2 30

Plato Cabrito

Cocina Perú

Raciones 8 comensales

Ingredientes

1 cabrito
1/3 de taza de aceite
3 cucharaditas de ajos molidos
3 cucharaditas de ají mirasol molido
2 cucharadas de pasta de tomate
Sal y pimienta al gusto
1 copita de pisco
2 cucharaditas de margarina
3 cucharadas de culantro picado
1/2 kg. de papas

Elaboración paso a paso

Untar el cabrito con la mezcla de aceite, ajos, ají molido, pasta de tomate sal y pimienta al gusto.
Dejar macerar en una asadera honda por lo menos 4 horas en la refrigeradora.
Precalentar el horno y colocar las papas peladas y partidas en en la asadera junto con el cabrito.
Llevar al horno los primeros 30 minutos a 200ºC y luego bajar el fuego a 150ªC hasta que termine de cocer.
Durante la cocción bañar el cabrito con su jugo de vez en cuando.
Cuando está listo retirar el cabrito y desglasar la salsa de la asadera en una olla aparte, agregando el pisco, el culantro picado y 2 cucharaditas de margarina para abrillantar.