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ROYAL DE FOIE-GRAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROYAL DE FOIE-GRAS

Royal de foie-gras. Alimento Base: Harina, Se pone la mantequilla en una sartén y cuando se funde se echa la harina y se agrega la leche poco a poco. Se pone sobre la bechamel elfoie-gras. Poner las yemas de los huevos y los huevos batidos junto...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 cc huevos enteros
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca mantequilla
  • 45 gramos mantequilla
  • 20 gramos harina
  • 150 gramos foie-gras
  • 25 gramos leche
  • 2 yemas
  • 5 huevo

Method
 

  1. Se pone la mantequilla en una sartén y cuando se funde se echa la harina y se agrega la leche poco a poco.
  2. Se pone sobre la bechamel elfoie-gras.
  3. Poner las yemas de los huevos y los huevos batidos junto a la bechamel.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Se ponen sobre una bandeja de horno untada de mantequilla unos moldes al baño maría.
  6. En estos moldes se reparte la preparación.