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CABRITO AL HORNO CON PICADILLO DE FRUTOS SECOS

Cabrito al horno con picadillo de frutos secos. Alimento Base: Cabrito, Coloca el cabrito en una bandeja para horno y condiméntalo con sal, pimienta, laurel y un chorro de aceite. Déjalo cocer en el horno unos cuarenta minutos aproximadamente...
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Tiempo de preparación 1 hora 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cabrito
Cocina: Andorra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 paletillas o 2 piernas de cabrito
  • 50 g de almendras tostadas
  • 30 g de piñones
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 copa de vino blanco
  • ½ litro de caldo
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Method
 

  1. Coloca el cabrito en una bandeja para horno y condiméntalo con sal, pimienta, laurel y un chorro de aceite.
  2. Déjalo cocer en el horno unos cuarenta minutos aproximadamente a 160º y remójalo de vez en cuando con el vino blanco.
  3. Elabora un picadillo de piñones, almendras peladas, los dientes de ajo, una cucharadita de harina y el caldo.
  4. Lo puedes hacer con la batidora eléctrica.
  5. Extiende el picadillo encima del cabrito y déjalo cocer al horno a 180º hasta que el cabrito esté dorado.