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REVUELTO DE RIÑONES

Revuelto de riñones. Alimento Base: Cordero, Cascar los huevos en un recipiente, añadir la leche, pimienta y sal y batir. Agregar el queso cortado en trocitos y la mantequilla. Poner en una sartén a fuego lento. Remover continuamente hasta que...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 225 gr. de riñones de cordero
  • 6 huevos
  • 150 gr. de mantequilla o margarina
  • 2 cucharadas rasas de salsa de tomate
  • 4 porciones de queso
  • 1 dl. de leche 1 dl. de agua, 1 cucharada de leche concentrada
  • Sal pimienta

Method
 

  1. Cascar los huevos en un recipiente, añadir la leche, pimienta y sal y batir.
  2. Agregar el queso cortado en trocitos y la mantequilla.
  3. Poner en una sartén a fuego lento. Remover continuamente hasta que se cuaje.
  4. Limpiar los riñones, cortarlos en trocitos y saltearlos con mantequilla, hasta que tomen color, sazonar y mezclar con la salsa de tomate.
  5. Unir el revuelto con los riñones. Servir caliente.