PUDIN DE MANZANA EXPRÉS
Pudin de manzana exprés. Alimento Base: Huevos, Hacer un caramelo con 3 cucharadas de azúcar y una cucharadita de agua. Verter en una flanera o un molde que quepa en la olla y caramelizarlo. Inclinar la flanera para que se impregne por todos lados...
Ingredientes
Method
- Hacer un caramelo con 3 cucharadas de azúcar y una cucharadita de agua.
- Verter en una flanera o un molde que quepa en la olla y caramelizarlo.
- Inclinar la flanera para que se impregne por todos lados y dejar enfriar.
- Cortar el pan en rebanadas, colocarlo en un plato con 1 vaso de leche templada y mantener media hora.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas, cortarlas en gajos finos y colocarlas en la flanera caramelizada, cubriendo los espacios uniformemente.
- Escurrir el pan ligeramente, desmenuzarlo, mezclado con las almendras, las pasas y poner todo en la flanera sobre las manzanas.
- Batir los huevos con el resto del azúcar y la leche, e incorporarlos al molde sobre el pan.
- Poner la olla al fuego con la rejilla en su interior, vuelta hacia abajo, y agua, sin que ésta sobrepase la superficie de la rejilla.
- Tapar la flanera con papel de aluminio.
- Cerrar la olla.
- Acercar al fuego y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocer durante 6 minutos.
- Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, sacar el pudin, dejarlo enfriar y desmoldar.
- Servir adornado al gusto.
