PESCADO CON SALSA PICANTE

PESCADO CON SALSA PICANTE

Pescado con salsa picante. Alimento Base: Róbalo, Se limpia el róbalo y se coloca en una fuente honda. Se pica finamente un cuarto de cebolla y se distribuye sobre el pescado; se salpimienta, se rocía con el zumo de los limones y se deja así...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Robalo

Cocina: Haití

Ingredients Method

Ingredientes

1 róbalo
25 g de manteca
1 cebolla
2 limones
1 ají picante
1 cucharada de conserva de tomate
Aceite
Pimienta y sal

Method

Se limpia el róbalo y se coloca en una fuente honda. Se pica finamente un cuarto de cebolla y se distribuye sobre el pescado; se salpimienta, se rocía con el zumo de los limones y se deja así una media hora.
Se pone al fuego una cazuela oval con la manteca y abundante aceite, se añade la cebolla restante en rodajas y se deja dorar ligeramente. Se escurre el róbalo con el líquido de la marinada y luego se cubre completamente con agua en la cual se habrá disuelto la conserva de tomate, se añade el ají picante entero y se deja cocer a fuego moderado.
Una vez listo, se sirve acompañado de arroz blanco