PESCADO CON SALSA PICANTE
Pescado con salsa picante. Alimento Base: Róbalo, Se limpia el róbalo y se coloca en una fuente honda. Se pica finamente un cuarto de cebolla y se distribuye sobre el pescado; se salpimienta, se rocía con el zumo de los limones y se deja así...
Ingredientes
- 1 róbalo
- 25 g de manteca
- 1 cebolla
- 2 limones
- 1 ají picante
- 1 cucharada de conserva de tomate
- Aceite
- Pimienta y sal
Elaboración paso a paso
- Se limpia el róbalo y se coloca en una fuente honda. Se pica finamente un cuarto de cebolla y se distribuye sobre el pescado; se salpimienta, se rocía con el zumo de los limones y se deja así una media hora.
- Se pone al fuego una cazuela oval con la manteca y abundante aceite, se añade la cebolla restante en rodajas y se deja dorar ligeramente. Se escurre el róbalo con el líquido de la marinada y luego se cubre completamente con agua en la cual se habrá disuelto la conserva de tomate, se añade el ají picante entero y se deja cocer a fuego moderado.
- Una vez listo, se sirve acompañado de arroz blanco
