PESCADO CON SALSA PICANTE

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PESCADO CON SALSA PICANTE

Pescado con salsa picante. Alimento Base: Róbalo, Se limpia el róbalo y se coloca en una fuente honda. Se pica finamente un cuarto de cebolla y se distribuye sobre el pescado; se salpimienta, se rocía con el zumo de los limones y se deja así...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Robalo
Cocina Haití
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 róbalo
  • 25 g de manteca
  • 1 cebolla
  • 2 limones
  • 1 ají picante
  • 1 cucharada de conserva de tomate
  • Aceite
  • Pimienta y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia el róbalo y se coloca en una fuente honda. Se pica finamente un cuarto de cebolla y se distribuye sobre el pescado; se salpimienta, se rocía con el zumo de los limones y se deja así una media hora.
  • Se pone al fuego una cazuela oval con la manteca y abundante aceite, se añade la cebolla restante en rodajas y se deja dorar ligeramente. Se escurre el róbalo con el líquido de la marinada y luego se cubre completamente con agua en la cual se habrá disuelto la conserva de tomate, se añade el ají picante entero y se deja cocer a fuego moderado.
  • Una vez listo, se sirve acompañado de arroz blanco