Sopa minestrone: Receta fácil y rápida

sopa minestrone

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La sopa minestrone es una receta que proviene de la gastronomía italiana y se caracteriza por contener un importante aporte nutricional, además de una gran combinación de sabores y texturas. Cuenta con proteínas, carbohidratos, fibra, micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud de los consumidores. 

Cabe destacar, que la elaboración de la sopa minestrone está registrada desde 1871 en Italia aunque presenta una gran cantidad de variaciones, dependiendo de los gustos de los consumidores y de la zona donde sea realizada.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo se explicará cómo elaborar una sopa minestrone de forma fácil y rápida para sorprender y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar sopa minestrone de manera fácil?

Para la elaboración de esta deliciosa sopa minestrone, se recomienda utilizar ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Cebolla: La cebolla es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía debido a su particular y característico sabor, además de aportar una gran cantidad de micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud del consumidor.
  • Zanahoria: La zanahoria es un ingrediente que aporta volumen, color y textura además de una gran cantidad de micronutrientes y antioxidantes. Debe consumirse fresca y en óptimas condiciones para aprovechar su textura y sabor. 
  • Pasta: La pasta es uno de los principales ingredientes responsables de aportar volumen y carbohidratos a nuestra deliciosa receta de sopa minestrone. Se recomienda usar pasta corta.
  • Celery: El celery es una verdura de hoja verde que aporta una gran cantidad de micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para los consumidores. Debe estar fresco y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su textura y sabor.
  • Frijoles blancos: Los frijoles blancos son un ingrediente clave para la consistencia de nuestra sopa minestrone. Deben estar limpios y en óptimo estado para aprovechar al máximo su sabor y aporte nutricional.
sopa minestrone

SOPA MINESTRONE

Para la elaboración de la sopa minestrone, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados que deseamos.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Sopas/cremas
Cocina Italia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de frijoles blancos
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de pasta corta
  • 2 tallos de celery
  • 3 dientes de ajo
  • Agua
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la obtención de nuestra sopa minestrone, es poner los frijoles blancos en remojo desde la noche anterior.
  • Procedemos a escurrir y volver a llenar de agua para llevar a fuego lento a cocinar hasta que estén blandos.
  • En una sartén agregamos un poco de aceite vegetal y sofreímos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria por aproximadamente unos 5 minutos.
  • Procedemos a añadir el sofrito anterior a los frijoles blancos, junto con el celery.
  • Salpimentamos y dejamos cocinar nuevamente por otros 10 minutos.
  • Comprobamos el sabor para saber si es necesario corregir y procedemos a agregar la pasta.
  • Dejamos cocinar hasta que la misma esté lista y listo, tenemos una deliciosa sopa minestrone para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer la mejor sopa minestrone

Para obtener la mejor sopa minestrone, existen algunos tips y consejos que debemos tener en cuenta durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes: 

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los mejores resultados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la sopa y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.  
  • Agregar los ingredientes en el orden indicado permitirá que la cocción sea adecuada y podamos obtener las texturas, sabores y consistencias deseadas en nuestro resultado final. 
  • La sopa minestrone es una receta sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que se puede servir como plato principal o complemento, acompañando con tortilla, pan, tostones, entre otros.
  • Es importante lavar bien los granos antes de utilizarlos, limpiarlos y seleccionarlos para evitar que exista algún agente externo en nuestra sopa minestrone que pueda alterar nuestro resultado final. 

Variaciones de la receta de la sopa minestrone

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones para tener en cuenta durante la elaboración de la sopa minestrone: 

  • Frijoles rojos: En caso de que no contemos con frijoles blancos podemos sustituir con frijoles rojos. Se debe realizar el mismo proceso de selección y limpieza antes de agregar a nuestra sopa minestrone. 
  • Carne: Si deseamos incrementar el contenido nutricional de nuestra sopa minestrone, podemos agregar cortes de carne como lagarto, costillas entre otros. Incluso podemos agregar cerdo o pollo. 
  • Granos enlatados: Si tenemos disponibilidad de granos enlatados y deseamos usarlos, recomendamos lavar y drenar adecuadamente antes de agregar a la receta. Es importante agregar casi al final porque están precocidos y se nos pueden deshacer.
  • Tocino:  Si queremos incrementar el volumen, el sabor y la calidad nutricional de nuestra sopa minestrone, podemos añadir tocino al comienzo o al final de la elaboración de la misma.
  • Plátano: En caso de que queramos añadir más volumen y carbohidratos a nuestra sopa, recomendamos agregar plátano en condiciones de mediana madurez para obtener un delicioso sabor en el resultado final. 

Tipos de sopa minestrone

Partiendo de todas las posibles variaciones que puede tener la sopa minestrone, existen otras recetas completamente diferentes e independientes que también podemos probar y realizar. Mencionamos a continuación algunas de estas: 

  • Sopa minestrone estilo Valle de Aosta: Para la elaboración de esta deliciosa receta se utilizan ingredientes como tomates, panceta, zanahorias, apio, hinojo, albahaca, vino tinto, calabacines, acelgas, entre otros ingredientes más. 
  • Sopa minestrone boloñesa: Para la elaboración de esta sopa minestrone se utilizan ingredientes como frijoles rojos, zanahoria, bacon, concentrado de tomate, macarrones y queso rallado. 
  • Sopa minestrone muy light de Roma: Para esta deliciosa sopa minestrone que proviene de la cultura gastronómica de Roma como su nombre lo indica, se utilizan ingredientes como aceite, apio, cebolla, zanahoria, tomate y papas. 
  • Sopa minestrone a la napolitana: Para esta deliciosa receta se utilizan ingredientes como pasta corta, arvejas, calabaza, albahaca, zanahoria, tomate maduro, maíz desgranado, guisantes, salsa de carne, entre otros ingredientes más. 
  • Sopa de minestrone turinesa: Esta deliciosa receta de origen turinés cuenta con garbanzos, zucchini, calabaza, zanahoria, cebolla, dientes de ajo, orégano, caldo de verduras y pasta de moñitos. 
  • Minestrone de la abuela: Para la elaboración de esta particular receta se utiliza pasta codito, tocineta, tomates maduros, zanahoria, repollo, coliflor, frijoles. mancos, perejil, albahaca, entre otros. 
  • Minestrone especial del napoli ristorante: Para este minestrone especial se cuenta con tocino rebanado, pimienta, pasta corta, calabaza, remolacha, carne de cerdo, perejil fresco, cebolla, entre otros. 

Refrigeración y almacenaje de la sopa minestrone

Para el almacenamiento y conservación de la sopa minestrone, existen algunos consejos y factores que debemos tener en cuenta ya que nos permitirán cuidar el sabor y calidad de la misma. Mencionamos a continuación los más importantes: 

  • Para almacenar: Para el almacenamiento y conservación de la sopa minestrone recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o de vidrio, que eviten que agentes externos puedan alterar nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, recomendamos mantener la sopa  en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C).  En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestra sopa minestrone, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien sellados de plástico o de vidrio para evitar que la baja temperatura altere nuestro resultado final. En estas condiciones se mantiene en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

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