SOPA DE MINESTRONE TURINESA
Sopa de minestrone turinesa. Alimento Base: Verduras, Colocar en una olla el caldo y condimentos, agregar primero la zanahoria cortada en cubos, los tomates picados y cocinar por 15 minutos. Agregar la calabaza cortada en cubos, el zucchine cortado...
Ingredientes
- 1 zanahoria chica
- 2 rodajas de calabaza
- 1 zucchine
- 2 to mates peritas pelados
- 1 pocillo de garbanzos cocidos
- 1/2 planta de escarola rizada cortada con las manos
- 1/2 cebolla cortada en fina juliana
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta
- Orégano romero, albahaca
- 6 tazas de caldo de verduras light
- 100 gr. de pasta seca para sopa moñitos, dedalitos u otra
Elaboración paso a paso
- Colocar en una olla el caldo y condimentos, agregar primero la zanahoria cortada en cubos, los tomates picados y cocinar por 15 minutos.
- Agregar la calabaza cortada en cubos, el zucchine cortado en rodajas, garbanzos, escarola, fideos y salpimentar.
- Continuar la cocción hasta que los alimentos estén cocidos y servir enseguida caliente, agregando hojas de albahaca fresca a último momento.
