PIÑONATE DE CANTILLANA
Piñonate de cantillana. Alimento Base: Huevos, Batir las claras hasta poner a punto de nieve, poner las yemas, el aceite, la raspadura, la sal, la levadura, y mezclar todo. Empezar a amasar incorporando la harina que admita. Una vez que la masa...
Ingredientes
Method
- Batir las claras hasta poner a punto de nieve, poner las yemas, el aceite, la raspadura, la sal, la levadura, y mezclar todo.
- Empezar a amasar incorporando la harina que admita.
- Una vez que la masa se puede trabajar con suavidad, sobre una superficie espolvoreada de harina se hacer finas tiras.
- Para después freír en aceite de oliva.
- Una vez fritas y frías se ponen en un lebrillo grande donde podamos mezclar bien, junto a la raspadura de limón, canela, ajonjolí y una poquito de harina.
- Que servirá para la unión cuando le incorporemos la miel que habrá hervido bien.
- Una vez que la miel este uniendo y hemos mezclado todo muy bien, lo echaremos sobre una superficie plana.
- Encima pondremos los piñones o las almendras que han sido tostado anteriormente y golpearemos para unir con las manos que esta mojadas en aceite de oliva frito.
- Dejar reposar y una vez frió cortar en pequeños trocitos.
