PAN ARMENIO

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PAN ARMENIO

Pan armenio. Alimento Base: Harina, En el bol pequeño disuelva la levadura en agua tibia y déjela cubierta con el paño limpio por 30 min.. Mezcle la leche, el azúcar, la sal y el aceite de oliva en el bol grande y agregue la levadura. Luego,...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Harina
Cocina Israel
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Levadura de cerveza fresca
  • Cique
  • Azúcar
  • Harina de trigo
  • Semillas de sésamo para epsolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • En el bol pequeño disuelva la levadura en agua tibia y déjela cubierta con el paño limpio por 30 min.. Mezcle la leche, el azúcar, la sal y el aceite de oliva en el bol grande y agregue la levadura. Luego, adicione de a poco la harina y amase bien, hasta que la masa se vuelva lisa, suave y elástica, es conveniente golpearla reiteradamente, contra la mesada, para darle elasticidad. Después deje descansar la masa, cubierta con el lienzo, en un lugar templado 1 1/2 h.
  • Una vez finalizado el tiempo de leudado, dvida la masa en dos bollos iguales De cada bollo de masa retire una cuarta parte, cortándola con un cuchillo filoso y haga dos bollos pequeños. Con cada uno de los bollos grandes, en una superficie enharinada, haga un rollo de 60 cm de largo.
  • Una las puntas, para que tenga forma de rosca y colóquela en la placa o asadera, aceitada. Los bollos pequeños, cuidando que estén bien lisos, colóquelos sobre de las roscas, bien centrados. Deje levar, en un lugar templado, hasta doblar el volumen, 30 min., más o menos. Pincele con huevo y espolvoree con sésamo.
  • Mientras los panes levan, encienda el horno a fuego medio. Lleve los panes al horno, precalentado, hasta que se doren y cuando al introducir un palillo salga seco y con alguna miga pegada.